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SAL TRADICIONAL DO ALGARVE
O baesurisal Sal e o baesurisal Flor de Sal obedecem a um estreito controle do modo de produção bem como da composição físico-química e microbiológica. Apresentam-se naturalmente puros, isentos de metais pesados, resíduos de pesticidas e radioactividade, não estando, por isso, sujeito a qualquer tratamento posterior. Isto é, não são lavados nem têm qualquer aditivo, nem o sal é submetido a qualquer processo de refinação.
A elevada qualidade ambiental e o alto valor alimentar do Sal e da Flor de Sal baesurisal é atestada pela honrosa e distinta certificação feita pelo Instituto Francês Nature & Progrés.
Sal baesurisal
O sal baesurisal tem as características do sal tradicional de Castro Marim. É formado por cristais de granulometria variável e irregular de cor brilhante, naturalmente puro e isento de metais pesados, resíduos de pesticidas e radioactividade. Pelo modo artesanal como é extraído, não só não possui qualquer aditivo como conserva toda a riqueza dos minerais e oligoelementos (sódio, magnésio, cálcio, potássio, ferro, manganês, iodo e flúor) presentes na água do mar, fonte essencial para o bom funcionamento do nosso organismo e, consequentemente, do nosso bem estar. Sobretudo, por ser bastante rico em magnésio, fundamental para as reacções enzimáticas do metabolismo e por apresentar uma relação equilibrada entre a percentagem de sódio e de potássio.